Ätlig park i Helsingborg

Om det är en slump eller ett medvetet val att plantera ett gäng ovanliga, spännande och goda växter tillsammans i en liten centrumpark i Helsingborg vet jag inte. Men där kan man sitta på en kanontradionell parkbänk och knappt sträcka sig för att äta narrbuskens tropiska frukter (Decaisnea fargesii), och en bit bort mognar körsbärskornell (Cornus mas) och hagtorn.

Nästa steg är att byta ut de resursslösande ettåriga prål-växterna mot skördebara godsaker som remonterande smultron, majs och bönor. Kom igen. Det är bara att göra det! vi behöver mer ätbar odling för att minska vår miljöpåverkan och öka förståelsen för de ekologiska sammanhang som ger oss förutsättning för att leva här.

 

Skörd = styrka

Det finns inget som ger mig känslan av styrka som när jag skördar min egen mat. Sofie och jag har nu hämtat hem en del av vår dunderskörd från vår koloni. Det ger sån jäkla go känsla. Det här har vi odlat! Det finns till för att vi har sått, rensat, vattnat och skördat. Nu kommer det förädlas i vårat kök till grymma middagar och mysiga stearinljuskvällar. Lite sitter kvar på sina rötter som en del vintersquash som kan få mogna lite till och några vindruvor, men det börjar bli dags att ta det allra sista också. Det har blivit en skörd där en del kommer räcka ett helt år framöver, självförsörjning känns inte så långt bort när man kan komma så här långt på bara ca 100kvm grönsaksland och lite till yta med äpplen och bär på. Tänker man sedan på allt som vi skördar i natur och parker så får man nog räkna i närmre hundra kilo skörd. Det finns en enorm potential i ätliga växter som bara väntar på att skördas, strunta i mataffären, maten finns gratis utanför din dörr!

Kolla här för att se en del av det som finns att skörda i naturen just nu

Skördefest

Nu till helgen som kommer blir det riktig fest på Mandelmanns (25-26). Det blir skördemarknad som heter duga, det kommer andra ekologiska odlare, och Peter Linder med alla sina spännande växter. I min plantskola blir det gott om schyssta erbjudanden, så se till att det finns plats i kofferten. Det är nu det gäller, det här är näst sista helgen Ensamma Trädets Plantskola har öppet i Mandelmanns Trädgårdar. Ta chansen och utveckla din trädgård till en ätbar djungel fylld till bredden med smakrika upplevelser.

Berberis är så jäkla schysst!

Det finns saker som väldigt lätt hittar köpare i plantskolan som det populistiska mullbäret men så finns det dem som står i sina krukor och förhoppningsfullt sträcker sina blad och bjuder på sina frukter och bara får ett fnys till svar trots vackra blad, grymma höstfärger och prima bär. En av dessa buskar i underläge är den oförstådda berberisen. Näst intill ett skällsord i vissa kretsar, strax efter hädelsen ölandstok. Berberisen bär på ett ok av sviterna av överanvändningen under 70-talet strax efter att det lagstadgade utrotningspåbudet togs bort. Kom den lite närmre i klippet nedan. Vågar du stå upp för berberisen? Den vill ha dig :)

kolla in blommningen i våras här

och mer info och bilder på frukten här

Odla gojibär? (!)

Jag föredrar att inte odla dem alls, det går så lätt att skörda dem i naturen, inte bara i Kina.

Ska man odla dem så finns det ett par sorter som skiljer från arten som finns på stranden, den ena med lite större bär(big life berry), den andra med lite sötare (sweet life berry).. Snygg är den ju också, och visst var den rätt nyttig också, tyckte jag någon sa? David Wolfe tycker sig veta det och är snäppet mer entusiastisk över den än jag.  Han plockar i arizonaöknen, en bra bit från lommabeach, utan en nypa salt.

(allvarligt talat tycker jag den är lite hypad, gojin måste vara jävligt nyttig för att den ska vara värd att äta och odla för så särskilt jättegod tycker inte jag att den är. Men smaken är ju som baken.)

Sista chansen närmar sig

Nu är det bara tre öppethelger kvar för Ensamma Trädets Plantskola, åtminstone i Mandelmanns Trädgårdar. Jag kommer nästa år dyka upp på mässor och växtförsäljningar men inte i Mandelmanns trädgårdar. Att driva plantskolan hos Mandelmanns har varit en fantastisk start och en unik chans att kunna dra igång en plantskoleverksamhet som har försörjt mig från dag ett. Men det ger en sprängande mersmak. Efter 3 år här har jag samtidigt pluggat färdigt på Landskapsingenjörsprogrammet och jag vill mer och större och letar nu efter ett ställe att kunna dra igång i större skala där jag kan plantera och visa hur man kan skapa ätbara miljöer som tar andan ur en för att det är så vackert. Som visar mänsklighetens beroende av fungerande ekosystem och ger utrymme för kurser, workshops, aktioner och lek. För att kunna hitta den platsen krävs det en initial downsize så jag har tid att leta och tid att gå en permakulturscertifieringskurs.

Nu är tiden alltså att passa att vandra runt i ett sortiment på över 200 arter och sorter av ätbara växter, det dröjer nog ett par år innan den chansen kommer igen.

Här är listan över det som jag kunde komma på som finns och tills nyligen funnits i plantskolan, det här kommer förståss förändras över de närmsta veckorna. Växterna inom parentes har motstridiga uppgifter om hur ätbara och nyttiga de är, de bör behandlas med försiktighet.

1. Allium fistulosum piplök
2. Allium oleareaceum backlök -slut
3. Allium schoenoprasum gräslök
4. Allium schoenoprasum var. Sibirica sibirisk gräslök – slut
5. Allium tuberosum Kinesisk gräslök -slut
6. Allium ursinum ramslök -slut
7. Althaea officinalis läkemalva
8. Alchemilla mollis daggkåpa
9. Actinidia chinensis ‘Jenny’ kiwi -slut
10. Actinidia arguta ‘Tage minikiwi – slut
11. Actinidia arguta ‘Tina’ minikiwi – slut
12. Actinidia arguta ‘Issai’ minikiwi -slut
13. Actinidia kolomikta ‘Anna’ minikiwi
14. Actinidia kolomikta ‘Oskar’ minikiwi
15. Acer saccharinum silverlönn – för lönnsirap
16. Angelica atropurpurea kvanne
17. Agastache foeniculum anisisop -slut
18. Agastache scrophulariifolia flenörtsisop. vitblommande
19. Akebia quinata fembladsakebia-slut
20. Amelanchier alnifolia – en kvar
21. Arbutus unedo smultronträd-slut
22. Aronia ‘Hugin’ Aronia
23. Aronia prunifolia Västeråker Slånaronia
24. Artemisia glauca rysk dragon
25. Asimina triloba  paw paw – slut
26. Asparagus officinalis ‘Gjinlim’ sparris -slut
27. Asparagus officinalis ‘Mary washington’ sparris-slut
28. (Aquilegia vulgaris)
29. Berberis darwinii
30. Berberis vulgaris 50 kr st!
31. Berberis koreana koreansk berberis -exemplar fulla med frukt! bara 3 kvar
32. Broussonetia papyrifera pappersmullbär-slut
33. (Campanula ‘Lotzes dark bells’) -slut
34. Campanula persciflora
35. Campanula pyramidalis
36. Campanula carpatica
37. (Campanula thyrsoides)
38. Camassia squamash -slut
39. Caragana arborescens häckkaragan
40. Castanea sativa äkta kastanj -slut
41. Calycanthus occidentalis kanelbuske/hårig kryddbuske 100 kr st!
42. Cercis chinensis ‘Avondale’ kinesiskt judasträd
43. Chaenomeles japonica rosenkvitten
44. Chaenomeles japonica ‘Cido’ storfruktig rosenkvitten
45. Chaenomeles cathayensis stor rosenkvitten
46. Chenopodium bonus-henricus gode kung henriks målla -slut
47. Claytonia sibirica, den sibiriska gruvarbetarens sallad -slut
48. Chaerophyllum aromaticum doftkörvel
49. Cornus kousa blomsterkornell – en kvar
50. Cornus mas körsbärskornell
51. Cornus mas ‘Shönbrunner Gourmet Dirndl’ storfruktig körsbärskornell
52. Cornus officinalis (blommar tidigare än C. mas) japansk körsbärskornell
53. (Cornus x rutgersensis ‘Stellar Pink’) -en kvar en extremt ovanling korsning Cornus kousa x Cornus controversa
54. Corylus ‘Röd Zellernöt’ röbladig storfruktig hassel – en kvar
55. Corlylus ‘Halleske Kaempe’ storfruktig hassel – två kvar
56. Corylus ‘Nottinghams First’ storfruktig hasssel
57. Crambe maritima strandkål -slut
58. Cyperus esculentus Jordmandel -slut
59. Cydonia oblonga päronkvitten -slut
60. Diospyrus virginiana amerikansk sharon -slut
61. Decaisnea fargesii Blåkorvsbuske/ Narrbuske – 3 st kvar
62. Elaeagnus angustifolia Rysk oliv /smalbladig silverbuske -en kvar
63. Elaeagnus umbellata Koreansk silverbuske -slut
64. Eleagnus ebbingei -slut
65. Erybrotria japonica japansk mispel -slut
66. Ficus carica ‘White marseilles’ fikon
67. Ficus carica ‘Brown Turkey’ fikon
68. Ficus carica ‘Precose de Dalmatie’-slut
69. Ficus carica ‘Desert King’-slut
70. Fagus sylvatica bok
71. Fragaria x ananassa ‘Bounty’ jordgubbe
72. Fragaria x ananassa ‘Korona’ jordgubbe
73. Fragaria x ananassa ‘Polka’ jordgubbe
74. Fragaria x ananassa ‘Zephyr’ jordgubbe
75. Fragaria x ananassa ‘Florian’ rosablommande jordgubbe
76. Fragaria x ananassa ‘Honeoye’ jordgubbe
77. Fragaria virginiana sharlakanssmultron
78. Fragaria vesca ‘Snövit’ vitt smultron
79. Fragaria vesca var. Semperflorens ‘Rügen’ månadssmultron
80. Fragaria vesca skogssmultron
81. Feijoa sellowiana annanasguava -slut
82. Feijoa sellowiana ‘Uniqe’-självfertil annanasguava -slut
83. Fuchsia magellanica ‘Gracilis’ härdig fuchsia med goda frukter
84. Fuchsia magellanica ‘Toms Thumb’ -slut
85. Galium odoratum myskmadra -slut
86. Gingkgo biloba gingko
87. (Gymnocladus dioicus) Kentuckey kaffe
88. Halesia carolina snödroppsträd, en kvar 160 kr st
89. Hemerocallis sp. daglilja -en kvar
90. Helianthus tuberosus kronärtsskocka -slut
91. Hippophae rhamnoides ‘Hikul’ havtorn -slut
92. Hippophae rhamnoides ‘Julia’ havtorn -slut
93. Hippophae rhamoides ‘Romeo’ havtorn-slut
94. Hippophae rhamoides ‘Orange energy’ havtorn -slut
95. Hosta sieboldiana. Funkia -slut
96. Humulus lupulus ‘Nortbrau’ bryggarhumle -slut
97. Humulus lupulus Rörumshumle -slut
98. Hyssopus officinalis Isop
99. Juglans regia Valnöt – slut
100. Juglans regia ‘Gröndal’ Valnöt -slut
101. Juglans mandshurica Mandshurisk valnöt
102. Juglans ailanthifolia var. Cordiformis Japansk valnöt / hjärtnöt -slut
103. Lavandula angustifolia lavendel -slut
104. Lathyrus tuberosus knölvial-slut
105. Lonicera caerulea var. Kamtshatica blåbärstry 3 kvar
106. Lonicera caerulea ‘Anja’ blåbärstry E-sort -slut
107. Lycium barbarum ‘Sweet Life Berry’ gojibär / bocktörne -slut
108. Lycium barbarum ‘Big Life Berry’ gojibär / bocktörne -slut
109. Lycium barbarum var. Halmifolium gojibär / bocktörne -slut
110. Malus x robusta ‘Dolgo’ cideräppelsort -slut
111. Malus ‘Gorgeous’ cideräppelsort -slut
112. Malus domestica ‘Aroma’ äpple -slut
113. Malus domestica ‘Amorosa’ äpple -slut
114. Malus domestica ‘Discovery’ äpple -slut
115. Malus domestica ‘Ingrid Marie’ -slut
116. Malus domestica ‘Transparente Blance
117. Malus sargentii
118. Malva moschata myskmalva -slut
119. Malva moschata ‘Alba’ vit myskmalva
120. Matteuchia strutheriopteris strutbräken -slut
121. Melissa officinalis citronmeliss
122. Mespilus germanica mispel
123. Mentha piperita pepparmynta -slut
124. Mentha spicata ‘Crispa’ krus mynta
125. Mentha longifolia- gråmynta
126. Mentha suaveolens x Mentha longifolia äppelmynta -slut
127. Monarda didyma themynta -slut
128. Morus alba var. Tatarica
129. Morus alba, vittmullbär (svartfruktigt) -slut
130. Morus nigra svart mullbär - slut
131. Morus ‘Mulle’ extra härdigt mullbär -slut
132. Morus rubra rött mullbär -slut
133. Musa x paradisica ‘Rajapuri’ extra härdig banan
134. Musa ‘Helen’ extra härdig banan
135. Musa ‘Chini Champa’ en av de härdigaste ätliga bananerna -slut
136. Musa ‘Dwarf cawendish’ -slut
137. Mahonia aquifolium ‘Maqu’ Mahonia, extra stora klasar
138. Nyssa sylvatica Nyssa 100 kr st!
139. Origanum vulgare Kungsmynta
140. Opuntia spectabilis Opuntiakaktus fikonliknande frukter
141. Oxalis tuberosa Oca -Slut
142. Passiflora edulis passionsfrukt – slut
143. Passiflora quadrangularis Grenadilla -slut
144. Passiflora foetida Running pop
145. Podophyllum x hexandrum Fotblad
146. Primula veris Gullviva
147. Prunella grandiflora Praktbrunört
148. Prunella laciniata smalbladig brunört
149. Prunus cerasifera körsbärsplommon
150. Prunus cerasifera ‘Nigra’ blodplommon
151. Psidium guajava Guava
152. Punica gratantium ‘Nana’ Dvärggranatäpple -slut
153. Prunus dulcis Sötmandel – en kvar
154. Prunus amygdalo-persica -persikomandel
155. Prunus armeniaca ‘Harcot’, -aprikos -slut
156. Prunus armeniaca’Hargrand’- aprikos -slut
157. Prunus armeniaca ‘Nancy’ -aprikos -slut
158. Prunus persica ‘Frost’persika gulköttig -slut
159. Prunus persica ‘Riga’ persika vitköttig tidigmognande -slut
160. Prunus x ‘Nectarred’ nektarin -slut
161. Prunus x ‘Flavour Top’ nektarin -slut
162. Prunus avium ‘Stella’ körsbär -slut
163. Prunus avium ‘Sunburst’ körsbär
164. Prunus avium ‘Gårdebo’ körsbär -slut
165. Prunus domestica ‘Komet’ plommon
166. Prunus domestica ‘Victoria’ plommon -slut
167. Prunus domestica ‘Opal’ plommon -slut
168. Prunus ‘First’ ungefär mirabell, men inte riktigt
169. Prunus cerasus ‘Nordia’ surkörsbär -buskformig
170. Prunus padus hägg
171. Prunus spinosa slån
172. Prunus pumila var. Depressa sandkörsbär -marktäckande körsbär
173. Phyllostachys aureosulcata ätlig bambu -under uppförökning
174. Pyrus pyrifolia ‘Kumoi’ nashipäron -slut
175. Rheum rhabarbarum ‘Victoria’ rabarber -slut
176. Rheum rhabarbarum ‘Valentine’ rabarber
177. Rheum rhabarbarum ‘Glaskins Giant’ engelsk rabarber
178. Rheum rhabarbarum ‘Early Red’ engelsk rabarber
179. Rhus aromatica doftsumak -slut
180. Ribes aureum var. Villosum doftrips -ätliga blommor och bär -slut
181. Rhus typhina rönnsumak/lemonadträd
182. Ribes nigrum ‘Öjebyn’ svarta vinbär – slut
183. Ribes nigrum ‘Storklas’svarta vinbär -slut
184. Ribes rubrum ‘Jonkher van Tets’ röda vinbär 70 kr st
185. Ribes rubrum ‘Röda holländska’ röda vinbär -slut
186. Ribes rubrum ‘Vita jätte’ vita vinbär -slut
187. Ribes uva-crispa ‘Hinnomäki röd’ krusbär -slut
188. Ribes uva-crispa ‘Hinnomäki gul’ krusbär -slut
189. Rubes uva-crispa ‘Invicta’ -slut
190. Ribes uva-crispa ‘Tatjana’ krusbär -slut
191. Ribes nidoglaria ‘Josta’ -slut
192. Rosa glauca daggros -vacker blå bladfärg, smakrika nypon
193. Rosa rubiginosa – äppelros
194. Rubus idaeus ‘Autumn Bliss’ hösthallon -slut
195. Rubus idaeus ‘Haida’ trädgårdshallon
196. Rubus idaeus ‘Preussen’ trädgårdshallon
197. Rubus idaeus ‘Mormorshallon’ trädgårdshallon -slut
198. Rubus idaeus ‘Elektra’ hösthallon -slut
199. Rubus beneden – storblommig rubus – under uppförökning
200. Rubus caesius simrishamn blåhallon, lokal proviniens –  slut
201. Rubus fruticosus ‘Helen’ taggfriabjörnbär
202. Rubus fruticosus ‘Loch Ness’ taggfria björnbär -slut
203. Rubus phoenicolasius japanskt vinhallon -slut
204. Rubus x stellarcticus ‘Anna’ allåkerbär -slut
205. Rubus x stellarcticus ‘Beata’ allåkerbär -slut
206. Rubus x stellarcticus ‘Linda’ allåkerbär -slut
207. Rubus x stellarcticus ‘Sofia’ allåkerbär -slut
208. Rubus tayberry taybär -stora exemplar
209. Rumex acetosa ängssyra -slut
210. Rumex sanguineus rödådrig skogsskräppa
211. Rumex rugosus trädgårdssyra storbladig
212. Salvia officinalis salvia
213. Sambucus nigra
214. Sambucus nigra ‘Sampo’ storklasig fläder -slut
215. Sambucus nigra ‘Black Beauty’ Rödbladig fläder -slut
216. Sambucus nigra ‘Black lace’ flikbladig blodfläder -slut
217. Sambucus nigra var. Lacineata flikbladig fläder
218. Sedum telephium kärleksört -slut
219. Schisandra chinensis schizandra -slut
220. Sorbus acuparia var. Edulis sötrönn -stora exemplar
221. Sorbus ‘Dodong’ dodongrönn -slut
222. Sorbus koehneana pärlrönn
223. Stachys affinis korogi
224. (Staphylea trifolia) pimpernöt -slut
225. Tamarindus indica tamarind -slut
226. Tilia cordata skogslind -goda blad
227. Thymus vulgaris timjan
228. Vaccinium vitis-idaea ‘Koralle’ lingon
229. Vaccinium corymbosum ‘ Bluecrop’ amerikanska blåbär
230. Vaccinium angustifolium ‘Putte’ amerikanska blåbär -slut
231. Vaccinium macrocarpon amerikanska tranbär
232. Vaccinium macrocarpon ‘Stevens’ amerikanska blåbär storfruktiga
233. Vaccinium oxycoccus svenska tranbär
234. (Viburnum opulus) olvon
235. Viola sororia ‘Freckles’ fräknig viol -slut
236. Vitis riparia amerikanskt doftvin -slut
237. Vitis x labrusca ‘Beta’ labruscadruva
238. Vitis x labrusca ‘Guna’ labruscadruva – slut
239. Vitis x labrusca ‘Zilga’ labruscadruva – slut
240. Vitis x labrusca ‘Spulga’ labruscadruva -slut
241. Vitis x labrusca ‘Sukribe’labruscadruva -slut
242. Vitis vinifera ‘Lilla’ vindruva -slut
243. Vitis vinifera ‘Rondo’ vindruva
244. Vitis vinifera ‘Nero’ vindruva
245. Vitis vinifera ‘Philipp’ vindruva, kägelformade druvor
246. Vitis vinifera ‘Purpurea’ rödbladigt vin -slut
247. Zanthoxylum simulans szechuan peppar -slut

Håll med om att det vattnas i munnen och kliar i planteringsfingrarna!

Kom ihåg att jag inte tar kort, ladda plånboken innan ni kommer. Vi ses!

Maffigt ätligt i Västerås och Lunds sommarblomsprogram

När jag var i Västerås här i veckan så hittade jag de här maffiga, ståtliga urnorna med schyssta grönsaker i. Ett bevis för att man inte behöver tumma på intrycket när man väljer växter som ger skörd istället för tråkigt monofunktionella fin-planteringar med enbart blommiga växter. Kanske kan man ifrågasätta att valet av den giftiga Ricinen tillsammans med mangolden. Men det är i alla fall ett gott steg framåt. Kanske kan det skördas här och säljas på bondens marknad som hålls veckovis på torget.

I Lund fylls sommarblomsrabatterna istället av tagetes och rödbladig ipomoea, en släkting till sötpotatisen. Tagetesen är ett riktigt delikat och vackert tillskott till salladen eller varför inte trä blommorna på tråd och göra en honolulu-krans ála Indien. Ipomoean är jag inte helt hundra på ätligheten, den kan mycket väl vara riktigt giftig. Men jag har ett svagt minne av att just den här får ganska stora rötter. Är det någon som vet om dem är ätliga. I så fall lär det bli en riklig skörd i Lund lagom till den mindre charmiga ”höstfägringen” i form av ljung och sånt.

På jakt efter den perfekta bönan

Det finns grönsaker som bara ligger en lite extra varmt om hjärtat, bönan är en av dem. Kvävefixerande, god, nyttig och vacker! Nu är det peak för skörden. Det enda som irriterar är att bönorna har en tendens att gömma sig, inne under bladen med en oförlåtlig likhet med stammar och bladstjälkar. I de fall där bönorna förädlats fram till en varm smörgul färg som hos vaxbönan så tammefan är stammarna i samma sköna färg. Hos harry-ko-värten är stammen saftigt grön. Joppe, för attans, sätt igång och förädla!

Joppe, medskördare i Mandelmanns bönfält.