Nu ligger webshopen uppe! köp köp köp :)

jihoo, nu finns Ensamma Trädets Plantskola som webshop, med ett första grundsortiment som ändå slår de flesta ätbara sektioner i plantskolorna på fingrarna. Det finns ett och annat här som kräver en hel del ansträngning för att hittas på annat håll.

Som med allt jag gör, har jag lärt mig mycket på vägen, alla funktionsknappar är på Engelska, och det går inte att ändra på. Så jag längtar redan efter att bygga en helt själv, istället som i det här fallet köpa en lösning, som har visat sig ha stora begränsningar. Men den gör det den ska. Ovanliga ätbara växter, bara ett knapptryck bort. En god början.

Kolla in här.

Hydroponiskt projekt

Jag har länge varit väldigt sugen på att bygga ett hydroponiskt system, mest för att testa hur det fungerar. Det kan bli så jäkla snyggt och coolt techno-gardening, teknik, trädgård, odling. Organiskt möter kärva miljöer och frodas trots allt.

Så nu när jag tillsammans med Turbin planerar deras nästa skyltfönsterprojekt så är jag vansinnigt pepp. Det blir en hydroponisk, vertikal rör-odling. Första omgången för plantering blir basilika. Doften kommer fylla foajen tillsammans med det porlande ljudet från rören. Den andra veckan i mars börjar vi bygga. uppdatering kommer!

Här är ett superenkelt fotomontage för ungefär hur det kommer te sig. Spännande!

Lunchklubberi

Jag har träffat ett så underbart skönt gäng här vid Hornborgasjön, alla jobbar helt eller delvis hemifrån med fantastiskt skilda saker, en smed, en keramiker, en akvarellkonstnär, en trädgårdsmästare, en textilhistoriker och en kulturvetare som jobbar med socialarbete eller vad det kan heta. Hursomhelst ett grymt gäng med asfin energi, vi träffas och käkar lunch hos varandra, peppar, inspireras och drömmer. Jag blir assugen på ett internationellt center för kultur av alla dess former, en hantverksby, ett trädgårds och park centrum. Nyskapande möten mellan olika dicipliner och projekt. Åh så mycket kul man kan göra. Så mycket som kan födas ur fantastiska, anspråkslösa lunchträffar i marssol. Heja heja!

Jag bjöd på morotsoppa med ingefära, chili och apelsinjuice och efteråt något jag blev riktigt nöjd med: Syltgrottor med Josta-bärssylt supergott!

Florsockerdoppade tranbär

När ordinarie öppettid närmade sig sitt slut var det helt tomt och jag trodde nästan att det skulle bli en föreläsning för personalen, men mer fel än så kunde man inte ha visade det sig när klockan slog 18 så började en strid ström Bürgersstammisar välla in.

Kvällen bjöd på ficklampsupplyst uteväxtinköp och smakprov av rosenkvittenmarmelad, rulltårtebottnad kolasåstoppad tranbärsskapelse och varm äppelmust med kanel.

Sedan var det dags för mig att förmedla lite trädgårdsinspiration. Jag ville visa något som kunde vara helt nytt i Sala, långt från standardplanteringar och ändå koppla det till något som på ett enkelt sätt kunde appliceras i bergslagsmyllan. Det blev en blandning av Patric Blanc’s växtväggar, norrskogarnas tranbär, High Line -projektet i New York, ätliga prärieplanteringar, MFO-park i Zürich, minikiwi, projektet Barn i stan i malmö, exempel på Edible Landscaping och kvitten i olika former, blomsterkornell och narrbuske.

En okonventionell blandning med avbrott för evaluering av tranbärets syrlighet och rosenkvittenets blommiga arom som lyckades hålla åhörarna totalt koncentrerade, jag tror aldrig jag har pratat för en så odelat uppmärksam publik. Kul! och uppfodrande.

Jag fick ett serveringstips för tranbär, i ryssland brukar man frysa tranbären, sedan ta fram dem och rulla dem i florsocker och servera med varm kolasås. tips tips

Vill man odla tranbär är det Vaccinium macrocarpon, amerikanska tranbär som gäller, det finns ett par sorter som är lite mer storfruktiga än de andra, t.ex. ”Stevens” som är den mesta använda sorten i de kanadensiska odlingarna,eller den svenska sorten ”Bergman’. I trädgårdssammanhang behöver de inte växa plaskvått, normalfuktigt till fuktigt går också bra, men det är viktigt att de får en torvrik jord med lågt pH.

foto: USDA

I Kanada odlas tranbären på enorma fält, efter att tranbären tröskats av från plantorna, fylls fälten med ca 50cm vatten som gör att bären flyter upp till ytan och kan transporteras upp på transportband. Skrämmande rationellt! och anledningen till att vi har torkade tranbär i allt från juice till müsli.

Föreläsning på Bürgers i Sala

Ikväll, torsdag 18.30 så blir det snack igen på Bürgers växtgård i Sala. Det är en kväll med extraöppet där jag kommer visa några spännande internationella projekt och fenomen som gröna väggar, nya lösningar på att få in växtlighet i staden och självklart hur man kan få in mer spännande, vackra och ätliga växter i de här sammanhangen och privatträdgården. Det blir bilder från New York, Paris, Österrike och Alnarp. Det kommer också finnas chans att provsmaka den förföriska rosenkvittenmarmeladen och den svirrande syran i tranbär tillsammans med annat gott och ovanligt.

Vi ses där!

Foto: raderschallpartner ag landschaftsarchitekten bsla sia

Ett riktigt gott projekt med massor av ätbara växter

Sista helgen innan stängning så dök Pontus från Ekologik Skåne och Britta upp i plantskolan, två schyssta permakulturdesigners med ett riktigt intressant projekt i tankarna. De har tillsammans med lärare och elever på Hindby småskola som drivs av Mötesplatsen i Malmö jobbat med permakulturprinciper för att skapa en intressantare utemiljö och höja miljömedvetenheten på skolan.

Nu var det dags att plantera en djungel av ätbara växter på skolgården. Allt från vinbär till minikiwi. Det ska bli riktigt spännande att följa utvecklingen. Kanske kan det bli en inspiration för andra skolgårdar. Det känns hedrande att veta att mina växter hamnar i ett så viktigt sammanhang. Jag tror verkligen på att jobba praktiskt med miljöfrågor på skolor och det är helt rätt att som här bryta ner stora sammanhang till mindre och på så sätt tillgängliggöra dem. Visa samband mellan jord, vatten, insekter, energi, avstånd, mat och smak. Spännande och bra! Det här kommer vi få se mer av.

Kiviks Esperöds Arboretum

Det kändes som en riktig ära att tillsammans med Gustav få föreläsa i kiviks esperöds arboretum, en riktigt spännande trädsamling ett stenkast från kivik, här har det milda klimatet gjort det möjligt för en hel del exoter att bli magnifikt stora, som de många juni- och poppelmagnoliaträden. Området är fyllt av botaniska skatter, några av mina favoriter är snödroppsträdet Halesia monticola, kryddbusken Calycanthus floridus och druvidegranen Cephalotaxus harringtonia. När man går där så är det lätt att få för sig att man går i en skog någonstans långt långt borta och hälften av växterna har man ingen aning om vad det är. En sällsam känsla som hintar om enormiteten i växtvärlden.

Arboretet låg länge bortglömt och under tiden växte de träd som idag står där som giganter, de senaste ca 20 åren har det sköts av en vänförening som varsamt har plockat fram de äldre växterna och fortsatt utveckla innehållet. Det var under en sådan här arbetsdag som vi nu fick chansen att snacka lite om bredden av ätbara växter och hur man kan odla dem och hur vi hittat dem. Dagens häftigaste provsmakning i min mening var frukterna från ett pappersmullbärsträd Broussonetia papyrifera!

Dagen ledde till flera fina möten, men lite extra kul var det att prata med Kimmo Rumpunen som arbetar på SLU Balsgård där dem just nu driver ett projektet centrum för innovativa drycker. Hela projektet syftar till att stimulera en ökad produktion av lokalt producerade drycker och på balsgård ges allt från kurser till tillgång till pressar och tappningsmaskiner. Det låter som en riktigt bra idé där småbrukare på landsbygden kan få fler ben att stå på och variera sina produkter. Inte minst tycker jag att det låter kul eftersom det borgar för att man kan få smaka många nya smaker när frukt och bärproduktionen kommer ner i skala. Kanske kan det ge plats för nya frukt och bärslag. Balsgård kan verkligen gå mot en framtid där det är en utåtriktat centrum för frukt och bärodling. Spännande!

 

Superkul gäng på alnarpsguidning

Det var en riktig rökarguidning med 50 intresserade, antecknande, frågande, påstående alnarpare och en och annan ditrest trädgårdsperson. Trots ganska tuffa vindförhållanden så hölls stämningen hög medan vi provade oss fram mellan allt från sumak-lemonad till shizandra. Det kändes lyckat när en i gänget ropade till sin klasskamrat som febrilt sprang runt i busksortimentet inför en kommande växttenta. ”Jocke; de där blåa jäkla korvarna som vi hittade igår. De går att äta och är asgoda!”

Det finns så sjukt mycket schyssta ätbara växter, som kan skapa intensiva upplevelser i trädgården, samtidigt som de är snygga. När det finns så mycket som är multifunktionellt så har jag vansinnigt svårt att förorda växter som bara ger lyst. Samtidigt kunde man fått högre biologisk mångfald, smakupplevelser, minskade ”mat-mil” större förståelse för ekologiska sammanhang och mer lust. Det är en hel värld av smaker som väntar på att upptäckas.

På söndag ska jag och Gustav snacka i Kiviks Esperöds Arboretum. Jag älskar de här mötena, det blir som ett destillat av det jag upplever i plantskolan, intensivt och spännande.

Det var det sista, plantskolan är nu stängd.

Japp, igår var det sista öppetdagen i plantskolan. Nu när jag skriver det känns det lite tomt och konstigt. Men mest bra. Jag kommer sakna platsen och alla som jobbar där, för att inte tala om alla som kommer dit. Nu återgår platsen till att drivas helhet med mandelmanns trädgårdar och plantskolan där kommer i högre grad spegla innehållet i trädgården.

Det har verkligen varit ett äventyr och som en andra utbildning. Framför allt en ögonöppnare för hur pass enkelt det ändå är att driva ett eget företag. Jag var asrädd för all byråkrati och regler, men som med det mesta som man företar sig så går det att bryta ner i förståeliga delar och allt från bokföring till f-skattebevis är i sin enkelhet möjligt att erövra.

Nu känns steget inte allt för stort att om något år eller så, köpa och ta över en existerande plantskola.  Där jag sedan vrider om driften till att bli miljöanpassad och endast producera  växter med ätliga eller på annat sätt användbara delar, i en skala som kanske är 4 eller 5 gånger så stor som det jag har gjort i mandelmanns trädgårdar, det blir kul och spännande! Jag har insett att mitt extremnischade sortiment saknas i Sverige, sista dagen hade jag en kund som körde från stockholm för att få tag på de hasselsorter som jag hade. Jag har haft flera sådana kunder under året, de mest långväga från bohuslän, och Göteborg. Och varje vecka har jag fått en handfull förfrågningar om att skicka växter över hela Sverige.

Nu har jag bara det sista ihoppackandet kvar, och imorgon en föreläsning på Alnarp och på Söndag en föreläsning i Kiviks Esperöds Arboretum tillsammans med Gustav. Så vi ses där eller eventuellt på någon växtmarknad nästa sommar. Men Fortsätt kolla in här på bloggen. Den kommer fortsätta uppdateras med tips och info om miljöanpassad odling och spännande odlingsprojekt i Sverige och världen, det här är bara början!

Nu ska jag ut och plocka lite frukter till morgondagens provsmakning i Alnarpsparken.

Skördefest

Nu till helgen som kommer blir det riktig fest på Mandelmanns (25-26). Det blir skördemarknad som heter duga, det kommer andra ekologiska odlare, och Peter Linder med alla sina spännande växter. I min plantskola blir det gott om schyssta erbjudanden, så se till att det finns plats i kofferten. Det är nu det gäller, det här är näst sista helgen Ensamma Trädets Plantskola har öppet i Mandelmanns Trädgårdar. Ta chansen och utveckla din trädgård till en ätbar djungel fylld till bredden med smakrika upplevelser.