Archive for the 'Vackert ätbart' Category

06
Jan
13

Vinterguld

Det blev aldrig av att jag skördade all havtorn, nu i det mest grå lyser de som guld. Mitt i busken sitter det 24/7 en björktrast och kalasar och jag inbillar mig att fjäderdräkten blir allt mer färgglad.

20130106-142544.jpg

20130106-142551.jpg

20130106-142600.jpg

Annonser
03
Jan
13

Ät upp ogräset!

Häng med på en tillbakablick till en sommar full av fågelsång, grönsaker och OGRÄS.

Ät upp det!

kolla klippet:

23
Dec
12

lär dig grönsakernas hemliga språk

Kylskåpet är inte alltid den bästa platsen att förvara mat, allra minst grönsaker. Om de hade kunnat berätta vad som händer när vi lägger en morot horisontellt eller en aubergine i temperatur under 8 grader skulle vi behandla dem helt annorlunda. Kolla in klippet här med Jihyun Ryou som har förslag på alternativa förvaringar för grönsaker.

21
Dec
12

Hur skördas julnötterna?

I Juletid, vid den sprakande brasan till julspelets enerverande plingande kan man ibland glida iväg till oanade reflektioner, som hur den här hasselnöten jag håller i min hand en gång skördades. Nu vet jag:

640px-Redsweeper

(Wikimedia commons, sgtfarmer)

Är det bara jag, eller får ni också känslan av att den här maskinen kommer från någon märklig krigs-arsenal någonstans? hursomhelst finkammar den marken i hasselodlingarna och krattar upp nötter, blad och smågrenar, nötterna sorteras sedan ifrån och hamnar i din nötpåse. 75% av skörden kommer från Turkiet. Så med varma julkänslor önskar jag er alla : Noeliniz Ve Yeni Yiliniz Kutlu Olsun

18
Dec
12

Saffransodling

När jag var i Enköping och inspirerade om innovativa trädgårdar och spännande ätbart träffade jag en begeistrad trädgårdsamatör, Stefan Gustafsson som är aktuell med Susann G:sons bok trädgårdspassion en kärleksförklaring i fyra akter. Anledningen till hans hjärtklappning var att han fått tag på saffranskrokus till hans lökklubb. Men det vill ju jag också ha! Han var inte omöjlig.
Efter en kall och kort höst som gjorde att saffranskrokusen inte mer än hann sticka upp lite grönt innan det frös krävde specialbegandling. Jag spettade upp lökarna ur tjälen och planterade om dem i krukor som jag ställde in. Grejen är att saffranskrokusen är höstblommande. Hade jag haft lökarna i juli och planterat dem då så hade de haft större chans. Hursomhelst sprängde de fart och blommade efter någon vecka. När de var på sin blommningspeak plockade jag de tredelade pistillerna och nu förgyller de en saffransglass som ska avnjutas på nyårsafton. Det måste vara den ultimata odla-hemma-lyxen: egen saffran!
Nu väntar krukorna i jordkällaren i väntan på utplantering i vår. Det ska inte vara några större problem med odlingen, de kräver högt pH men det har jag här. Jag peppar mig med att det finns en kommersiell odlare i Wales. Det ska bli riktigt kul att se om de fortsätter Frodas!

20121218-073526.jpg

20121218-073607.jpg

04
Okt
12

Ponicirus trifoliata, citrontörne

Citrontörnet är en citrussläkting som är förvånande härdig. De gula frukterna är väldigt aromatiska och sprider väldoft omkring sig om man tar in dem. Kan användas till smaksättning. De kan också användas som krydda. De får fina vita, doftande blommor. zon 1 Om man odlar den i kallväxthus klarar den sig längre norrut. Så cool. Vi får se hur den klarar vintern här i zon 3. Det är omöjligt, men det tänkte jag inte säga till den.

22
Sep
12

Gaultheria shallon, salal

Gång på gång har jag stött på salal eller Gaultheria shallon i engelskspråkig litteratur om ätbara växter. För ett år sedan fick jag chansen att testa den, äntligen :)

Släktet har flera spännande ätliga växter, flera smakar nästan jenkatuggummi en påträngande ester-lik smak. Men salal är en annan kopp thé, den har blåbärslik smak med en ytterst flyktig touch av lagerblad. Den är också hyllad som en utmärkt marktäckare, den sprider sig med rotskott, tätt växande upp till 1 meter hög. Den trivs bäst i svagt sur jord, kanske kan den användas som en schysst marktäckare under stora rhododendron. Är det någon som har sett den i Sverige och vet något om härdigheten? Jag vet att den finns i Danmark men den skulle kunna vara härdigare.

Salalen står definitivt på önskelistan att få in till trädgården och plantskolan..




kategorier

Ladda in din e-mail för att få påminnelser när bloggen uppdateras, så missar du inte det roliga

Gör sällskap med 86 andra följare


%d bloggare gillar detta: