Posts Tagged ‘Bär

23
Nov
10

skördekarta

Nog för att det börjar bli i senaste laget för utomhusskörd men kanske att det finns någon valnöt eller kastanj kvar under ett skånskt träd. Det gäller bara att hitta dem, en genväg kan vara skördekartan som initierats av odlingsnätverket Mykorrhiza som alla kan redigera och lägga till info på för att sprida vetskapen om de där finfina skördehörnen i staden. Kolla in skördekartan här

Annonser
26
Okt
10

Ett riktigt körsbärskornellår

I år dignade körsbärskornellen av frukt. Frossa i fruktig syrlighet!

Det finns ett par olika varianter den vanligaste är bara arten Cornus mas, men man kan också odla sorten ‘Jolico’ vars frukter ofta är dubbelt så stora som artens, eller ‘Shönbrunner gourmet dirndel’ som inte är riktigt lika stor men fortfarande större än arten och har en fin päronform på frukten. Det finns ytterligare en art, Cornus officinalis, som blommar ett par veckor tidigare och behåller frukten något längre. Något för allra sydligaste Sverige där man då kan ta det lugnt med skörden.

I Tyskland kan man hitta dirndel-schnapps som är smaksatt just med körsbärskornell. Jag ser den helst använd i en fin liten syltgrotta akompanjerad av turkiskt kardemummakaffe: Mumma! och planterad istället för den själlösa forsythian som ger liknande blommning, men lite senare och utan frukt. Vem väljer den framför körsbärskornellen?

här kan du se hur blommen såg ut i våras

26
Sep
10

Ätlig park i Helsingborg

Om det är en slump eller ett medvetet val att plantera ett gäng ovanliga, spännande och goda växter tillsammans i en liten centrumpark i Helsingborg vet jag inte. Men där kan man sitta på en kanontradionell parkbänk och knappt sträcka sig för att äta narrbuskens tropiska frukter (Decaisnea fargesii), och en bit bort mognar körsbärskornell (Cornus mas) och hagtorn.

Nästa steg är att byta ut de resursslösande ettåriga prål-växterna mot skördebara godsaker som remonterande smultron, majs och bönor. Kom igen. Det är bara att göra det! vi behöver mer ätbar odling för att minska vår miljöpåverkan och öka förståelsen för de ekologiska sammanhang som ger oss förutsättning för att leva här.

 

24
Sep
10

Skörd = styrka

Det finns inget som ger mig känslan av styrka som när jag skördar min egen mat. Sofie och jag har nu hämtat hem en del av vår dunderskörd från vår koloni. Det ger sån jäkla go känsla. Det här har vi odlat! Det finns till för att vi har sått, rensat, vattnat och skördat. Nu kommer det förädlas i vårat kök till grymma middagar och mysiga stearinljuskvällar. Lite sitter kvar på sina rötter som en del vintersquash som kan få mogna lite till och några vindruvor, men det börjar bli dags att ta det allra sista också. Det har blivit en skörd där en del kommer räcka ett helt år framöver, självförsörjning känns inte så långt bort när man kan komma så här långt på bara ca 100kvm grönsaksland och lite till yta med äpplen och bär på. Tänker man sedan på allt som vi skördar i natur och parker så får man nog räkna i närmre hundra kilo skörd. Det finns en enorm potential i ätliga växter som bara väntar på att skördas, strunta i mataffären, maten finns gratis utanför din dörr!

Kolla här för att se en del av det som finns att skörda i naturen just nu

20
Sep
10

Berberis är så jäkla schysst!

Det finns saker som väldigt lätt hittar köpare i plantskolan som det populistiska mullbäret men så finns det dem som står i sina krukor och förhoppningsfullt sträcker sina blad och bjuder på sina frukter och bara får ett fnys till svar trots vackra blad, grymma höstfärger och prima bär. En av dessa buskar i underläge är den oförstådda berberisen. Näst intill ett skällsord i vissa kretsar, strax efter hädelsen ölandstok. Berberisen bär på ett ok av sviterna av överanvändningen under 70-talet strax efter att det lagstadgade utrotningspåbudet togs bort. Kom den lite närmre i klippet nedan. Vågar du stå upp för berberisen? Den vill ha dig :)

kolla in blommningen i våras här

och mer info och bilder på frukten här

17
Sep
10

Odla gojibär? (!)

Jag föredrar att inte odla dem alls, det går så lätt att skörda dem i naturen, inte bara i Kina.

Ska man odla dem så finns det ett par sorter som skiljer från arten som finns på stranden, den ena med lite större bär(big life berry), den andra med lite sötare (sweet life berry).. Snygg är den ju också, och visst var den rätt nyttig också, tyckte jag någon sa? David Wolfe tycker sig veta det och är snäppet mer entusiastisk över den än jag.  Han plockar i arizonaöknen, en bra bit från lommabeach, utan en nypa salt.

(allvarligt talat tycker jag den är lite hypad, gojin måste vara jävligt nyttig för att den ska vara värd att äta och odla för så särskilt jättegod tycker inte jag att den är. Men smaken är ju som baken.)

05
Aug
10

Mullbär, Morus sp.

Nu har mullbären börjat mogna och har man ett mullbärsträd kan man lätt räkna med att plocka godisbitarna i någon månad om inte mer.

Det finns en handfull arter som kan odlas i Sverige. Den tveklöst härdigaste är Morus ‘Mulle’ ett litet mullbär med schysst kombo av syrlighet och sötma, men här i skåne tycker jag man ska satsa på Svart mullbär Morus nigra som får minst dubbelt så stora frukter med ännu mer utvecklad smak. Men det vita mullbäret Morus alba kan också ha goda frukter men de har generellt en lite ointressant söt smak utan  det där syrliga bettet. Fast jag kan stå en bra stund och käka dem ändå. Riktigt roligt är det om man råkar hitta ett vitt mullbär med vita bär (oftast är de svarta). Här om dagen stog jag och mumsade på just dem när en man kom och ställde sig bredvid mig i samma ärende. Det visade sig att han var från Iran, där mullbär i alla färger växer lite varsomhelst. Han berättade att de brukar äta torkade vita mullbär till till théet och att på persiska heter mullbär toot. Det är så spännande när växter blir något att mötas över och utbyta erfarenheter kring. För en liten stund kan man vara i ett varmt land långt borta tack vare mullbärens söta smak mot gommen.

 

Nu finns mullbär att köpa på http://ensammatradetsplantskola.se




kategorier

Ladda in din e-mail för att få påminnelser när bloggen uppdateras, så missar du inte det roliga

Gör sällskap med 85 andra följare

Annonser

%d bloggare gillar detta: