Posts Tagged ‘Frukt

15
Sep
12

Prunus cerasifera, körsbärsplommon

Det finns något spännande, nästan mytiskt över fruktträd och bärbuskar som ännu inte manipulerats av människans hand. Där olika buskar verkligen är individer och dess karaktär lika skiftande som en väns till en annans. Nyckfullhet framför kontroll. Jag gillar det. Skörden blir en upptäcktsresa och man vet aldrig riktigt vad man ska få. En av de vanligaste godsakerna att lära känna är körsbärsplommonet som med sina nästan körsbärsstora frukter nu mognar för fullt. Plocka och gör kompott eller ät magen instabil. I vår trädgård finns det ett stort parti krikon som har samma nyckfulla karaktär, även om vår kompis har förökat sig med rotskott och frukterna är lika på alla buskar som dykt upp. Det får kanske bli krikonlikör, eller åtminstone en kaka med ett härligt knäck-täcke.

Körsbärsplommonsjuvelerna kan vara allt från rubinröda till guldgula.

Annonser
09
Feb
11

Fruktspaljé

Jag blir alltid impad när jag ser en riktigt välskött fruktträdsspaljé. Det ligger ofta decennier av formande och klippande ibland två gånger om året bakom de strikta och produktiva formerna.  Muren akumulerar värme från solen och det gör att man kan odla känsligare arter och sorter. Dessutom får man ut en massiv skörd på minimal yta, skörden håller dessutom en makalös kvalité. Bra grej helt enkelt och snyggt.

Med en kandelaberform får man visserligen inte fördelen av värmen mot en mur, men all frukt blir belyst och vintertid blir formen som ett konstverk. Det skulle vara kul att se lite mer okonventionellt spaljérade träd. Man får göra vad man vill.. spiraler kanske, hjärtan eller varför inte en kärlekshälsning i skrivstil, det tar nog några år, men större gest får man leta efter! men överraskningsmomentet är kanske inte att räkna med.

För att lyckas med en fruktspaljé är det helt avgörande att inte ha en allt för kraftigväxande grundstam. A2 som är det vanligaste underlaget för äpplen i försäljning är tveklöst alldeles för kraftigväxande. Man får då kämpa i evighet mot extrema årskott. Fråga efter en svagväxande grundstam istället, m9 är en av de som är lite vanligare. Det samma gäller för persika och aprikoser men än så länge är det svårt att hitta ens persikor och aprikoser på starkväxande grundstammar.

 

Men lägger man såhär mycket möda på en plats är det bara att hoppas att det här inte händer:

Kolla här hur det gick med våra äppelträd

23
Nov
10

skördekarta

Nog för att det börjar bli i senaste laget för utomhusskörd men kanske att det finns någon valnöt eller kastanj kvar under ett skånskt träd. Det gäller bara att hitta dem, en genväg kan vara skördekartan som initierats av odlingsnätverket Mykorrhiza som alla kan redigera och lägga till info på för att sprida vetskapen om de där finfina skördehörnen i staden. Kolla in skördekartan här

26
Okt
10

Ett riktigt körsbärskornellår

I år dignade körsbärskornellen av frukt. Frossa i fruktig syrlighet!

Det finns ett par olika varianter den vanligaste är bara arten Cornus mas, men man kan också odla sorten ‘Jolico’ vars frukter ofta är dubbelt så stora som artens, eller ‘Shönbrunner gourmet dirndel’ som inte är riktigt lika stor men fortfarande större än arten och har en fin päronform på frukten. Det finns ytterligare en art, Cornus officinalis, som blommar ett par veckor tidigare och behåller frukten något längre. Något för allra sydligaste Sverige där man då kan ta det lugnt med skörden.

I Tyskland kan man hitta dirndel-schnapps som är smaksatt just med körsbärskornell. Jag ser den helst använd i en fin liten syltgrotta akompanjerad av turkiskt kardemummakaffe: Mumma! och planterad istället för den själlösa forsythian som ger liknande blommning, men lite senare och utan frukt. Vem väljer den framför körsbärskornellen?

här kan du se hur blommen såg ut i våras

26
Sep
10

Ätlig park i Helsingborg

Om det är en slump eller ett medvetet val att plantera ett gäng ovanliga, spännande och goda växter tillsammans i en liten centrumpark i Helsingborg vet jag inte. Men där kan man sitta på en kanontradionell parkbänk och knappt sträcka sig för att äta narrbuskens tropiska frukter (Decaisnea fargesii), och en bit bort mognar körsbärskornell (Cornus mas) och hagtorn.

Nästa steg är att byta ut de resursslösande ettåriga prål-växterna mot skördebara godsaker som remonterande smultron, majs och bönor. Kom igen. Det är bara att göra det! vi behöver mer ätbar odling för att minska vår miljöpåverkan och öka förståelsen för de ekologiska sammanhang som ger oss förutsättning för att leva här.

 

24
Sep
10

Skörd = styrka

Det finns inget som ger mig känslan av styrka som när jag skördar min egen mat. Sofie och jag har nu hämtat hem en del av vår dunderskörd från vår koloni. Det ger sån jäkla go känsla. Det här har vi odlat! Det finns till för att vi har sått, rensat, vattnat och skördat. Nu kommer det förädlas i vårat kök till grymma middagar och mysiga stearinljuskvällar. Lite sitter kvar på sina rötter som en del vintersquash som kan få mogna lite till och några vindruvor, men det börjar bli dags att ta det allra sista också. Det har blivit en skörd där en del kommer räcka ett helt år framöver, självförsörjning känns inte så långt bort när man kan komma så här långt på bara ca 100kvm grönsaksland och lite till yta med äpplen och bär på. Tänker man sedan på allt som vi skördar i natur och parker så får man nog räkna i närmre hundra kilo skörd. Det finns en enorm potential i ätliga växter som bara väntar på att skördas, strunta i mataffären, maten finns gratis utanför din dörr!

Kolla här för att se en del av det som finns att skörda i naturen just nu

16
Aug
10

Feijoa sellowiana

Bara för att öka feijoa-längtan lite extra så är här ett foto på en av snyggingarna som blommade för en vecka sedan. Hoppas, hoppas att det blir frukt! Själva blombladen är ätliga, söt-syrliga lite rosiga och försiktigt, försiktigt kan man ta av dem från blombasen utan att paja chansen för pollinering och fruktsättning.

Här är det en bild på resten av feijoan




kategorier

Ladda in din e-mail för att få påminnelser när bloggen uppdateras, så missar du inte det roliga

Gör sällskap med 85 andra följare

Annonser

%d bloggare gillar detta: